懐石料理

〈飛騨高山〉オリジナル懐石料理 8品

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地元で愛される懐石料理店では、飛騨高山の恵みと旬の味わいとともに、
日本で唯一現存する江戸時代の役所「高山陣屋」を眺めながらのお食事をお楽しみいただけます。
きめ細やかな肉質でとろけるような味わいの特産品・飛騨牛や、
四季折々に選りすぐりの食材を用いたメニューの中に、通常では提供のない特別な一品をご用意。
五感で愉しむ、飛騨高山ならではの懐石料理をご堪能ください。

〈飛騨高山〉オリジナル懐石料理 8品 一例

・前菜
・お吸い物
・お造り
・飛騨牛ローストビーフ
・紙鍋
・飛騨牛の石焼き
・御飯（寿司 または 炊き込み御飯からお選びいただけます）
・デザート

※季節や当日の仕入れの状況によりメニューが変更になる場合がございます。

〈ご希望日時に町家近隣の店舗にお越しいただき、お召し上がりいただきます。〉

花庖丁 大下

料理長が自ら厳選した海の幸、山の幸の旬の食材を使い、飛騨高山の四季の恵みを味わえる日本料理店。日本で唯一現存する江戸時代の代官所「高山陣屋」の庭園を眺めながら、お食事をお楽しみいただけます。
やわらかな霜降りでとろける食感の特産品和牛「飛騨牛」を様々な料理で味わえ、鮮度抜群の旨味あふれるお造りや地元産野菜なども。飛騨高山の大自然が生み出す四季を感じる料理の数々をご堪能ください。

住所：〒506-0012 岐阜県高山市八軒町２丁目２２