こんにちは。町家インズ＆ホテルズの高山スタッフの平田です。
飛騨高山といえば、江戸時代の趣が残る「古い町並」「高山陣屋」や、「飛騨大鍾乳洞」のような自然スポットなど数多くの観光名所があり、たくさんの観光客が訪れています。

高山観光だけが目的で訪れるのも悪くないですが、グルメも気になるポイントのひとつ。飛騨高山のご当地グルメの中でも、特に有名なのは「高山ラーメン」！今回は、数ある飛騨高山ラーメン店の中から、地元スタッフの選りすぐりのお店をご紹介します。

一般的なラーメンに比べ、あっさり目の醤油味が特徴。高山ラーメンだけ食べに来る方もいるくらいファンがとても多いご当地グルメです。高山ラーメンは別名「中華そば」と呼ばれ、飛騨高山で「そば」といえば「中華そば（高山ラーメン）」を指します。年越しそばとしても「中華そば（高山ラーメン）」を食べる風習もあります。

町家の黒い格子窓が目をひく、高山ラーメンの人気店「麺屋とと」。店内に入ると大きな木製のカウンターがあり、木の温かみのある雰囲気に包まれます。高山駅からは徒歩約10分という高山観光には便利な立地。古い町並みなど高山エリアの観光前や観光帰りにもさっと食べることができますよ。

地元スタッフのおすすめポイント

「特製しょう油らぁめん」は細めの麺で、魚介や肉のうまみが溶け込んだスープがすっきりとした味わいです。麺ののどごしも良く、いくらでも食べられてしまいそうな美味しさで、夏バテしそうな暑い日にもぴったり。さらにがっつり食べたい人には炙りチャーシューの乗ったチャーシューご飯もおすすめです。

麺屋とと

住所：岐阜県高山市総和町1丁目50
電話番号：0577-77-9289
アクセス：バス停「国分寺」から徒歩約3分、JR高山駅から徒歩約10分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。

「らーめん　かもん」は、高山駅から徒歩約11分の距離にあるラーメン屋さん。「古い町並み」の観光地や高山駅からも近い好アクセスで、高山市内を流れる宮川のほとりにあるお店です。地元の飛騨家具のテーブルや椅子の置かれた店内。ガラス張りの窓からは川が見渡せて、開放感溢れる空間で高山ラーメンが楽しめます。

地元スタッフのおすすめポイント

「らーめん かもん」にはトマト白湯ラーメンや高山鶏泡白湯ラーメンなど、さまざまな個性的で美味しい麺のメニューが揃います。せっかく高山に来たのなら、まずは定番の「特製高山ラーメン」を味わってみてはいかがでしょうか。飛騨地鶏や飛騨豚、野菜を8時間も煮込んで魚介のうまみも加えたスープや、具材の飛騨ほうれん草、飛騨産豚バラ肉など、飛騨・高山の食材の美味しさがぎっしり詰まった逸品です。

らーめん かもん

住所：岐阜県高山市本町2丁目19
電話番号：0577-70-1233
アクセス：JR高山駅から徒歩約11分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。

最初に紹介するのは「麺屋しらかわ」。連日行列が出来る人気店で、観光客はもちろん地元客からも愛されている名店です。テーブル席にはベビーチェアなども完備しているので、子連れでも安心して訪れる事ができます。ラーメン屋に行くとラーメン以外のメニューも気になる方も多いと思いますが、こちらは「中華そば」一本で勝負しています。それだけ自信の一杯と言う事ですね。

地元スタッフのおすすめポイント

「中華そば」はカツオ、鶏ガラなど10時間煮込んだコクのあるスープで何度食べても飽きません。味付け玉子もしっかり味が染みてて中華そばと相性抜群なので、トッピングする事をオススメします。JR高山駅にも近く、街歩きを楽しんでお腹が空いて来た時に丁度良い立地なので、ランチやディナーにぴったり。お酒のあとの一杯にもいかがでしょうか。

麺屋しらかわ

住所：岐阜県高山市相生町56-2
電話番号：0577-77-9289
アクセス：JR高山本線高山駅(東口)から徒歩約8分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。

「飛騨中華そば 高砂」の中華そばは、上質な北海道産昆布と日本海産煮干しでとるダシが特徴で、深いコクを味わう事が出来ます。過去にはテレビや雑誌の取材も多数あり、高山ラーメンの中でも非常に評判が良いお店です。
高山駅から離れた場所にありますが、駐車場も完備しているので、可能であれば車での来店をオススメします。駅から離れている分、高山ラーメン店の穴場かと思いきや、行列が出来る名店なので時間には余裕を持って訪れて下さいね。

地元スタッフのおすすめポイント

優しい味わいでスープもすべて飲み干したくなる中華そばなので、女性にも人気です。自家製のメンマや特製のタレで煮込んだ焼き豚などこだわりの詰まった一品。高山ラーメンを注文すると最初に「赤かぶ」の漬物が来ますが、この漬物も飛騨高山の名物となっており、中々他県では味わう事が出来ない一品となっています。

飛騨中華そば 高砂

住所：岐阜県高山市石浦町2-383
アクセス：バス停「石浦公民館前」から徒歩約4分
電話番号：0577-33-3661
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。
※現在、諸事情によりチャーシュー麺の並と大を休止していますのでご注意下さい。

「中華そば専門店 つづみそば」は、中華そば以外にもワンタン麺にも力を入れており、地元にも隠れたファンが多いお店。昭和31年創業以来、味を変えずに当時の味を守っているからこそ、昔からの根強い人気があり、行列のできるお店です。
高山の繁華街の近くにあり、飲んだ後のシメで利用する方も。お酒を飲んだ体に、高山ラーメンの優しい味わいは至福のひとときではないでしょうか。

地元スタッフのおすすめポイント

やはり王道は中華そばですが、ワンタン麺を注文する方も多く、チャーシュー麺もおすすめです。初めて訪れる場合は、まず昔からの味を受け継いでいる中華そばがベストです。暑い夏には季節限定の「冷やし中華そば」もあります。こちらは普通の冷やし中華とは異なり、冷めたいスープを使った中華そばなので、高山ラーメンを冷たいまま食べたい人にオススメです。

中華そば専門店 つづみそば

住所：岐阜県高山市朝日町52
電話番号：0577-32-0299
アクセス：JR高山駅から徒歩約8分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。

昭和23年創業の「やよいそば」。当時から変わらぬ味にこだわって作る中華そばは優しい味わいで、地元から愛されている名店です。駅からは少し離れていますが、飛騨高山の「古い町並」を探索していくと見えてきますので、古い町並の観光がてら寄るのがオススメです。
やよいそばの本店と角店が別に営業していますが、両方とも近くにあるので、どちらかが満席の場合にはもう片方の店舗へ。長蛇の列でも比較的早く入店できます。

地元スタッフのおすすめポイント

おすすめは「煮卵入り中華そば」。半熟トロトロの煮卵が食欲をそそります。また飛騨高山名産の「味あげ」を使用した味あげ入りラーメンもおすすめです。スープの色は濃いめですが、高山ラーメン独特のあっさり風味なので、女性や子供も食べやすい味です。卓上の酢を少し入れると、味の変化を楽しめます。また、オンラインショップではギフト販売、HPでは中華そばの作り方をYouTubeで配信しています。お土産に高山ラーメンを買って帰りたい方や、家でも高山ラーメンを作りたい方もぜひチェックしてみて下さい。

やよいそば本店

住所：岐阜県高山市七日町1-1
電話番号：0577-32-2088
アクセス：JR高山駅から徒歩約10分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。

「中華そば専門店M エム」は、飛騨高山の有名フレンチ専門店「LE MIDI ル・ミディ」の姉妹店。贅沢な飛騨牛を使用した油そば、季節限定のラーメンや、スクナカボチャの三つ星プリンなどのデザートなど高山ラーメン以外にも沢山のメニューがあります。
スープも厳選された食材にこだわっているので、コクが深く一度食べたら虜になりますよ。ラーメン屋とは思えないオシャレな店内でゆっくりくつろいで下さい。

地元スタッフのおすすめポイント

野生のイノシシを使用したジビエラーメンは臭みも全くなく女性でも食べやすいラーメンです。このラーメンを求めて来店される方もいる程ですが、数量限定なので、もしこちらのジビエラーメンを食べてみたい方は事前にお問い合わせを！
もちろん、名物の高山ラーメンもおすすめで、化学調味料なども一切使用していないのでヘルシーで安心な一杯です。

中華そば専門店M

住所：岐阜県高山市本町2丁目10
電話番号：0577-35-3566
アクセス：JR高山駅より徒歩約10分
※店舗の最新情報は公式webサイト・SNSにてご確認ください。