地元スタッフがおすすめする飛騨高山ローカルグルメTOP10

こんにちは。町家インズ＆ホテルズの高山スタッフの平田です。
岐阜県北部に位置する飛騨高山。自然豊かな飛騨山脈や江戸時代の町並み、豪華絢爛な屋台の高山祭があります。出格子の連なる城下町で、五平餅やみたらし団子、飛騨牛握りなどを食べ歩きしながらゆっくりと景観を楽しめます。

冬になると飛騨高山では「朴葉味噌」や「漬物ステーキ」などの郷土料理が人気です。ローカルグルメを食して飛騨高山の魅力と思い出を深めてみてはいかがでしょうか。今回は町家インズ＆ホテルズの地元スタッフがおすすめする、飛騨高山の魅力満点のローカルグルメをご紹介します。

1.「寿々や」の朴葉みそステーキ

JR高山駅から東へ向かって歩くと、街を横切るように流れる宮川の近くに、のれんの掛かった和の趣溢れる外観の老舗「寿々や」があります。店内に入ると、飛騨家具の椅子やテーブルが使われた温かみのある雰囲気が迎えてくれます。一部の椅子は創業当時のものを現役で使用しているそう。照明は昔使っていた糸車をリメイクして作られています。細やかに趣向を凝らした店内は、まるでタイムスリップしたような雰囲気。情緒たっぷりの店内で、飛騨高山グルメを味わいながらゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか。

地元スタッフのおすすめポイント

「寿々や」のおすすめメニューは人気ナンバーワンの「朴葉みそステーキ」です。飛騨高山を代表する伝統的な料理、朴葉みそにステーキがコラボレーションした新しい味わい。大きな朴の葉に特製ブレンドのみそと飛騨牛、野菜が乗り、飛騨牛のとろけるような味わいや朴葉の香りを楽しむことができます。その他にも飛騨牛の希少部位をじっくり焼いた「炭火あみ焼き」や「寿き焼き」など飛騨牛の美味しさを堪能できるグルメがたくさん。「寿々や鍋」は寿々やで最も古くから続くメニューのひとつで、飛騨牛と野菜をみそ仕立てのスープでしゃぶしゃぶにしたもの。落ち着いた店内で飛騨牛を味わえば、飛騨高山で過ごすひとときが特別なものになりそうです。

寿々や

住所：岐阜県高山市花川町24
電話：0577-32-2484
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約9分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

町家レジデンスイン高山

飛騨高山産ヒノキサウナ付きの宿。「高山駅」徒歩約1分、「古い町並み」徒歩圏内に佇む、地元左官職人のアートに彩られた一棟貸し町家。ご宿泊最大5名様まで。

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2.「平瀬酒造店」の日本酒

「平瀬酒造店」は、三町伝統的建造物群保存地区の一角にある、伝統的な店構えが美しい老舗の酒屋さんです。「飛騨高山 まちの博物館」のすぐ近くにあります。店先に下がるのは、杉の葉を玉にした「酒ばやし」。飛騨地方の上質な米や水を使用して代々日本酒造りを行っているそうです。酒蔵見学なども開催しています。

地元スタッフのおすすめポイント

「平瀬酒造店」のおすすめ商品は、「手造り純米180mlカップ（特別純米）」です。米と米麹だけで仕込んだお酒なので、お米の旨みがしっかり感じられます。細やかな酸味と調和したなめらかな口当たり。飛騨高山の美味しいグルメとともにいただくのもおすすめです。ガラスカップにはかわいらしいさるぼぼのイラスト入りです。飲み終わったら、小物入れなどに再利用するのもいいですね。

平瀬酒造店

住所：岐阜県高山市上一之町82
電話：0577-34-0010
アクセス：JR高山駅から徒歩約14分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

天満町 いち花 〈一棟貸し町家〉

「高山駅」徒歩約1分、飛騨高山の人気観光地「古い町並み」徒歩圏内。心地よい光と静寂に包まれる一棟貸し町家宿。ご宿泊最大6名様まで。

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3.「ダイニングブル」の飛騨牛ステーキ

「ダイニングブル」は、飛騨高山グルメなら外せない、飛騨牛ステーキを食べられるレストランです。江戸時代の史跡「高山陣屋」がすぐ目の前にあるので、日本庭園や歴史建造物を見学しつつ訪れるのもおすすめ。部分的に木材を取り入れたモダンな外観が目を引きます。夕方になると道路に面したガラス窓から漏れる明かりがムーディーな雰囲気。店内はレンガ造りの調理場が開放的な明るい空間です。観光地からほど近い好立地にもかかわらず、リーズナブルな価格で飛騨牛のステーキやハンバーグを楽しめます。飛騨牛の美味しさはもちろんのこと、こだわりの詰まったスープや自家製ドレッシングを使用したサラダも繊細な味わい。コスパ抜群のランチメニューを狙って、平日のお昼に訪れるのもおすすめです。

地元スタッフのおすすめポイント

「ダイニングブル」のおすすめポイントは、やはりなんと言っても飛騨牛ステーキです。ソースと絡んだ柔らかい口どけの飛騨牛ステーキは、大満足の美味しさとボリューム。飛騨牛そのものの美味しさを引き出すために、シンプルな味付けが施されています。付け合わせの野菜との相性も抜群です。選べる飛騨牛の部位はフィレ、イチボ、ランプなどさまざま。赤身が少ないあっさりした味わいのものから、リッチな味わいの飛騨牛までバリエーション豊かにそろうので、好きな部位を探してみるのも楽しいですね。飛騨牛の特別な味わいをステーキで堪能してみてはいかがでしょうか。

ダイニングブル

住所：岐阜県高山市八軒町1-30
電話：0577-57-8850
アクセス：JR高山駅から徒歩約12分、バス停「高山陣屋前」から徒歩約1分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

4.「カフェ&レストラン 花水木」の高山バーガー

飛騨高山と言えば高山バーガー。「カフェ&レストラン 花水木」の高山バーガーは飛騨牛を100%使用したパテで、つなぎを使わずジューシーです。また、ふんわりしたバンズとオリジナルの甘酸っぱいリンゴソースが飛騨牛パテに絶妙にマッチしています。暖かい日はテラスで宮川を眺めてみてはいかがですか。

地元スタッフのおすすめポイント

「カフェ&レストラン 花水木」は、地元のおいしい野菜やフルーツを使っています。
飛騨牛ローストビーフ、飛騨牛カレー、岐阜県産 美濃姫のフルーツサンド、飛騨高山産のニンジンを使ったオリジナルスムージーなど、飛騨高山でしか味わえないメニューがあります。また、ガラス雑貨の展示もあるので、食後にゆっくりとかわいい商品を見るのも楽しいですね。

カフェ&レストラン 花水木

住所：岐阜県高山市本町２丁目４８
電話：0577-33-0123
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約10分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

花里町 あおの花 – あおのは 〈一棟貸し町家〉

飛騨高山産ヒノキサウナ付きの宿。「高山駅」徒歩約1分、「古い町並み」徒歩圏内に佇む、地元左官職人のアートに彩られた一棟貸し町家。ご宿泊最大5名様まで。

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5.「pizzeria SERICO（セリコ）」ピッツァ

高山駅から車で10分の場所にある「pizzeria SERICO（セリコ）」は、本格的イタリアンが食べられるお店。ピッツァは、シェフが厳選した小麦粉とチーズを使用し、イタリア直輸入の薪窯で焼き上げているので、生地はモチモチで少し焦げた部分はパリッとしています。また、地元の新鮮野菜と飛騨牛や飛騨旨豚（うまぶた）のおいしさを知っているシェフが、特徴を最大限に活かしたイタリアンメニューでおいしくお楽しみいただけます。

地元スタッフのおすすめポイント

「pizzeria SERICO（セリコ）」には、ピッツァなどのテイクアウトメニューが豊富です。テイクアウトした料理を「THE MACHIYA HOTEL TAKAYAMA」でゆっくりくつろぎながらいただくのもおすすめです。

pizzeria SERICO

住所：岐阜県高山市冬頭町38番地
電話：0577-62-8183
アクセス：JR「高山」駅より車で約10分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

花里町 ゆきの花 – ゆきのは 〈一棟貸し町家〉

「高山駅」徒歩約1分、「古い町並み」徒歩圏内。光を受ける左官アートの優美さを体感できる飛騨高山の一棟貸し町家宿。ご宿泊最大7名様まで。

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6.「麺屋　とと」の中華そば

和食一筋35年を極めた居酒屋店主の新しい「高山ラーメン」。朝市が行われる場所の近くに、高山の古民家の雰囲気漂うラーメン屋があります。店内はカウンターと座敷があり、モダンで落ち着きのある雰囲気で、お子さん連れでも安心です。外国のお客様にも英語のメニューが用意されています。魚介出汁が使われたスープのいい匂いが店内に漂います。大き目のジューシーなチャーシューと半熟味付け玉子、太いメンマに高山ラーメンのちぢれ麺が食欲をそそります。

地元スタッフのおすすめポイント

高山ラーメンと聞くと、鶏ガラベースで煮干しなどを使った澄みきったスープといったイメージがありますが、「麺屋とと」のスープは、少し濁りのある、あっさりとしたパンチがきいた味になっています。

麺屋　とと

住所：岐阜県高山市総和町1-50
電話：0577-36-3751
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約7分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

7.「Restaurant LE MiDi（ル・ミディ）」飛騨牛こだわりハンバーグ

飛騨牛ステーキとハンバーグの専門店 Restaurant LE MIDI（ル・ミディ）。飛騨高山の自然の恵みを感じられるフレンチレストランです。飛騨牛のハンバーグの上に高く野菜が盛られたお皿は、まるでアートのよう。バジルとトマトのソースが味をまろやかにし、見た目も味も楽しめるハンバーグです。

地元スタッフのおすすめポイント

飛騨高山の伝統野菜「宿儺かぼちゃ」と飛騨産の卵、飛騨の牛乳をふんだんに使用した「宿儺かぼちゃの三ツ星プリン」は、濃厚なプリンに塩と胡椒で味付けされたかぼちゃのピューレがアクセント。黒蜜をかけて食べる、自然な甘味と素材そのものを楽しめます。

レストラン LE MIDI（ル・ミディ）　

住所：岐阜県高山市本町2-85
電話：0577-36-6386
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約10分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

THE MACHIYA HOTEL TAKAYAMA

岐阜県・飛騨高山のローカル感漂う街並みに佇む旅館をリノベーションした全14室のデザイナーズ町家ホテル。高山駅、古い町並すぐ近く。高山の大自然を体感できる客室、広々とした貸切風呂、地元茶葉の飲み比べが楽しめるラウンジも。

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8.「匠家 安川店」の飛騨牛まぶし

飛騨牛の生肉店で、一階では軽食「飛騨牛まぶし」、二階で飛騨牛の焼肉がいただけます。「飛騨牛まぶし」は、トレーにおみそ汁、薬味、出汁がセットになっています。ボリューム満点の飛騨牛は、最初はご飯だけで、次に薬味を足していただきます。飛騨牛にはツンとしたわさびが相性ピッタリ。最後にお茶漬けのようにサラサラと、3通りの食べ方で楽しめます。

地元スタッフのおすすめポイント

2階で焼肉やステーキがいただけます。精肉店直営なので、甘味のある飛騨牛をリーズナブルな価格で提供され、地元の方も利用されています。 ️飛騨牛ハラミのとろけるおいしさを是非体験してみてください。

匠家 安川店

住所：岐阜県高山市下二之町２
電話：0577-36-2989
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約7分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

9.「カフェ る・しえる」苺のレアチーズケーキ

高山駅より25分ぐらい歩くと、白いお家のケーキ屋さんがあります。フルーツや乳製品など飛騨地域のもので作られたチーズケーキ専門店です。店に入ると、とにかく季節の果物をふんだんに使ったチーズケーキの種類の多さに驚きます。シャインマスカットのレアチーズケーキが有名ですが、これからの季節は、苺のレアチーズケーキがおすすめ。大きな苺が中にゴロゴロ、ケーキの上にもたっぷり飾られています。

地元スタッフのおすすめポイント

ワインにピッタリのケーキは、なんといってもゴルゴンゾーラとオレンジピールのチーズケーキ。ゴルゴンゾーラのほんのりとした甘さとオレンジピールが引き立ちます。午後3時には売り切れてしまう場合もあるので、早めの購入をおすすめします。

カフェ る・しえる

住所：岐阜県高山市桐生町1丁目156-1
電話：0577-70-8222
アクセス：JR「高山」駅より車で約7分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください。

10.「大衆居酒屋 あじ平」のつけものステーキ

青い看板と赤提灯、のれんに弁慶と牛若丸が描かれた個性的な居酒屋の外観。店内は、レトロ感溢れるコレクションで飾られています。1985年に創業され、飛騨の郷土料理や飛騨牛、さらに北陸地方から仕入れられた新鮮な海の幸を堪能できます。「漬物ステーキ」は飛騨の郷土料理。焼いた白菜漬けを卵でとじ、アツアツの鉄板でいただきます。

地元スタッフのおすすめポイント

郷土料理の「朴葉味噌焼き」、鮮度にこだわったお魚はお造りがおすすめ。また、豆腐ステーキの醤油ベースの甘辛いたれは、32年以上前、あじ平オープンの際某うなぎ屋さんから伝授された秘伝のレシピだそうです。

大衆居酒屋 あじ平

住所：岐阜県高山市初田町1-34
電話：0577-35-1063
アクセス：JR「高山」駅より徒歩約8分
※店舗の最新情報はSNSにてご確認ください

飛騨高山観光におすすめの宿・ホテル

THE MACHIYA HANARE

古い町並徒歩すぐの飛騨高山を流れる宮川の畔りに佇む、THE MACHIYA HOTEL TAKAYAMAの離れ。伝統的な町家をリノベーションし、自炊できるキッチンや地元産ヒノキ浴槽を備えた、1日1組限定の完全プライベートな一棟貸し町家。

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旅の醍醐味のひとつは、やはり訪れた土地ならではの“食”、そして鮮度抜群の“旬”を楽しめること。とくに、高山は駅から徒歩圏内のエリアで、郷土料理からご当地グルメ、地元食材を使ったレストランなど様々な食に出会える街です。飛騨高山の食文化に触れ、おいしいグルメでより思い出に残る高山旅行をお楽しみください。